com مطبخ : الشعيريه

الشعريه

نكسر شعيريه ونحطها في قدر ونتركها فتره حول 10 دقايق علشان يتغير لونها اشوي وتصير ملونه =)

بعدها نصب عليها مويه سآخنه ونتركها 3 او 5 دقايق بس ونصفيها من المويه ونحط عليها 2 ونص فنجان سكر + شويه هيل

ونتركه عل جنب ونحط زبده فيه قدر واذا سخنت نكسر بيضتين عليهم وونحرك البيض تمام واذا استوانكب عليهم الشعيريه ونتركها ليمن

تنشف وبس ~

com مطبخ : الثريد

الـثريد :

مرقه لحم + خبز رقاق

مطبخ ~طريقة عمل (( المرقوق )) بالصور

بسم لله الرحمن الرحيم

وبعد التحية
احب اقدم لكم طبخة اليوم وهي عبارة عن اكلة شعبية معروفه في القصيم
المرقوق
وإليكم المقادير
دقيق بر - لحم حاشي او غنم -بصل -طماط ومعجون طماط-خضار مشكل -ملح-بهارات وليمون اسود وقرفه وفلفل اسود وعلوب حبحر حار<< اهم شي بالشتاء وهذي بعض صور المقادير 7 7 7

الطريقة
تعجن العجينة وتكور بهذي الطريقة يسمونها مثايل
7
7
7

وبعدها يحمر البصل

ويضاف عليه الطماط ومعجون الطماط واللحم والملح وباقي البهارات
7
7
7

بعد ذالك يضاف عليه مقدار من الماء
7
7
7

وبعد طبخيه نص ساعة توضع علية الخضار
7
7
7

وبعد نص ساعه من طبخ الخضار
تقرص العجينه بشكل دائري << عجزت اوصفها وتجدع عليها بهذا الشكل 7 7 7

وإذا حسيتو انها انشفت تقلب على الجنب الاخر ليأخذ مكان غيره
7
7
7

وبعد انتهاء تجديع القريصات تسكر عليه وياخذ طبخ على نار هادية لمدة ساعة ونص
7
7
7

ومن ثم يقدم وبالهناء والعافية
7
7
7

مطبخ ~خنفروش

بسم الله الرحمن الرحيم

مطبخ ~ خنفروش :

======= من الحلويات الشعبية اللذيذة وكانت تكلف الشيء الكثير قبل عصر البترول، ولذلك كان يقتصر عملها على المناسبات الخاصة بأن تعمل للعريس في ليلة زفافه ، أو للعزيز الذي يعود بعد سفر طويل ،وتكمن تكلفته في ندرة البيض في ذلك الوقت ، حيث لا يوجد إلا البيض المحلي الذي يكون غالي الثمن . والخنفروش أكلة شعبية قوامها الطحين الذي يضرب بالبيض والسكر ، وقد كان يستعمل الأرز بدلاً من الطحين حيث يغسل ويوضع في الشمس ثم يطحن حتى يصبح ناعماً جداً . ويكسر البيض في القدر ويضاف إليه الهيل والزعفران وماء الورد ويضرب معاًثم يضاف الطحين ويضرب مع الخليط السابق ، ثم يضاف قليل من الخميرة ، ويترك المخلوط يختمر ثم يقطع إلى دوائر ثم تقطع الدوائر على شكل مثلثات وتوضع في السمن المغلي على نار خفيفة حتى يحمر ويقدم للأكل

اتمنى تعجبكم